Histamin nereden salınır? Histamin mast hücrelerinden salgılanır. Alerjik süreçler sırasında mast hücrelerinden salgılanan histaminin yanı sıra, histamin vücuda yiyecekler yoluyla da girer. Dolaşımdaki serbest histamin (hücre dışı), diamin oksidaz enzimi tarafından parçalanır. Hangi besinler histamin içerir? Histamin’e neden olan yiyecekler şu şekilde sıralanabilir: Kurutulmuş meyveler ve deniz ürünleri Histamin hangi durumlarda artar? Histamin sindiriminden sorumlu DAO (diamin oksidaz) enzimleri normalden düşükse, artan histamin seviyeleri vücutta histamin birikmesine neden olabilir. Öte yandan, histamin açısından zengin yiyeceklerin aşırı tüketimi anormal histamin artışlarına neden olabilir. Histamin alerjisi olanlar ne yememeli? Histamin intoleransı durumunda kaçınılması gereken yiyecekler: Fermente alkollü içecekler, özellikle şarap, şampanya ve…
Yorum Bırak