Mersin’in meşhur tatlısı nedir? Mersin mutfağının Arap mutfağıyla iç içe geçmesiyle Mersin yöresinde ünlenen tatlılar şunlardır: fıstıklı baklava, midye, şöbiyet, özel baklava, Şekerpare, karnıyarık, havuç dilimi, fıstık dürüm, dürüm baklava ve kral yüzüğü… Kerebicin içine ne konur? Kerebiç, irmikten yapılan, içi fıstık veya cevizle doldurulan ve beyaz kremayla kaplanan içli köfteye benzeyen bir tatlıdır. Beyaz krema olmadan da yenebilen bu tatlıya ma’amoul denir. Kerebiç, hazırlanmasında kullanılan beyaz köpüğü oluşturan sabun otu kökü nedeniyle alışılmadık bir tada sahiptir. Mersin kerebiç köpüğü nasıl yapılır? Kerebiç nasıl yapılır: Narin bisküviler asla kızartılmamalıdır. Krema, sabun otu köklerini bir gece suda bekletip, daha sonra 5…
Yorum Bırak